福建竹荪烘干设备在烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级进行包装。鲜竹荪干燥率一般为26－28％。经过这样处理的竹荪含水量不会大于百分之十三，烘干后竹荪呈乳白色，朵形完整，无异味和杂质，储存期能高达一年左右，食用时香味浓郁、鲜美。
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