浅析食用菌烘干机的使用事项是什么

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浅析食用菌烘干机的使用事项是什么

来源：www.hxddryer.com 发布时间：2020年04月15日

食用菌烘干机非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。使用菇类烘干机干燥才能确保质量。传统的香菇烘干方式，在香菇烘干过程中干燥速率变化不易掌握，常使烘烤出来的香菇外表过分收缩，开裂变形，表面出现硬化结壳现象，手感硬而脆，那么关于使用事项，下面烘干机厂家将为您讲解：

食用菌烘干机

1.食用菌烘干机的升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。（食用菌烘干机烘干品质好），温度不能大于65℃，否则易烧焦。（食用菌烘干机温度不宜过高）
2.初步烘干期：食用菌烘干机起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。
3.菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。烘干后的食用菌要及时包装，低温干燥避光保存。
4.食用菌烘干机的外观如果非常漂亮，口感也一样出众，无疑更容易得到消费者的青睐，走俏市场是必然之势。然而由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。相反如果香菇加工的好，每斤多卖几块钱都不是事！我们公司生产的空气能热泵香菇烘干机，烘干的香菇效果好，深受香菇种植户的喜爱，纷纷在购买一台后又进购二台。
5.完全烘干期：后1个小时，温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，食用菌烘干机能够确保菌褶蛋黄色并增加香气。烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。

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