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福建食用菌烘干机五大注意事项
来源:www.hxddryer.com 发布时间:2021年01月07日
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。批量生产食用菌干品需要用到福建食用菌烘干机

福建食用菌烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。使用菇类烘干机干燥才能质量。传统的香菇烘干方式,在香菇烘干过程中干燥速率变化不易掌握,常使烘烤出来的香菇外表过分收缩,开裂变形,表面出现硬化结壳现象,手感硬而脆;且在烘烤过程中香菇的清香气味会逃逸。此外,传统烘干法能耗大,加工成本偏高。星光机械公司生产的香菇烘干机,可以自动控制温湿度,烘干的香菇,外形收缩均匀,不变形,菇形圆整,菇盖颜色为深褐色,色泽悦目,菇褶为乳白色,条纹清晰不倒,气味清香纯正,不带有烟味、焦味。

食用菌烘干机

我公司设计生产的香菇烘干机采用了热风多层利用的原理。主机内部由上下多层不锈钢网带组成,网带靠下面的撑杆支撑着,撑杆材质采用不锈钢无缝管,两边有链条带动,链条上边设有物料挡板,防止物料掉入轨道中间,网带固定在撑杆上。通过送风机将热风炉出来的纯净热风送到烘干机底部,先穿过下层网带与将干物料进行热交换带走部分水分,以此向上逐层穿过各层网带,与物料形成逆流热交换,到达上层与湿物料热交换后,湿空气基本达到饱和,利用排湿风机将湿空气通过排湿口排出室外。采用强制排湿风量,多层带式循环翻转,逐层烘干物料,充分利用热风,烘干脱水迅速,运行稳定,有效降低能耗。
福建食用菌烘干机烘干时注意五点:
1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。(食用菌烘干机烘干品质好)
2、温度不能超过65℃,否则易烧焦。(食用菌烘干机温度不宜过高)
3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样菇面颜色一致。
4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。
5、烘干后的食用菌要及时包装,低温干燥避光保存。
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